Du grec Séléné signifiant Lune, le sélénium est un oligo-élément voisin du soufre et de l'oxygène et un micro nutriment essentiel à la vie. Le sélénium contribue à la normalité de la spermatogénèse. Le sélénium contribue à protéger les cellules contre le stress oxydatif. En effet, le sélénium est le constituant principal du Glutathion peroxydase, une sélénoprotéine formée d'atomes de sélénium. Le Glutathion est le plus puissant anti-oxydant naturellement produit par le corps humain.

Le sélénium contribue au fonctionnement normal du système immunitaire et à une fonction thyroïdienne normale. Il contribue aussi à des cheveux normaux. Il est principalement stocké dans notre organisme au niveau du foie et de la thyroïde. Le sélénium agit de façon synergique avec le zinc et l'iode.